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隨著近年來生活水平的逐漸提高和生活節奏不斷加快,越來越多的人開始了解并接受使用洗碗機,尤其是商用洗碗機,隨著現在食品工業和餐飲業的快速發展,為了節省勞動力,降低人工成本,資源成本,提高工作效率,商用洗碗機開始進入到餐館、酒店、食堂等大型場所。
商用洗碗機被如此看好, 是因為人們在經過實實在在的對比,商用洗碗機對比人工洗碗的優勢確實很明顯,一些朋友可能認為洗碗機不如手洗的干凈,其實不然,機洗效果遠比手洗要好的多。原因是它采用全封閉的洗滌方式,不用抹布,從根源上切斷細菌傳播途徑,工作原理是采用高溫噴淋及專用的洗滌劑,祛除油污更為徹底。
洗碗機比人工手洗和其它老式洗碗設備節省人工50%,省時50%,人工勞動強度降低80%。此外,機洗耗電量、用水量也比人工手洗餐具低約三分之一。同時,經過洗碗機清洗的餐具,表面的光潔程度要遠高于手洗,并且還兼有殺菌消毒的作用,并且還能降低碗碟的破碎率,減少廚房設備采購成本。